1989'DAN BUGÜNE...
1989 yılında henüz Siirt iline bağlı ilçe yerleşim yeri olan Batman’da açılan Geçit Büryan, günümüz itibariyle faaliyetlerini Batman şehir merkezinde iki farklı noktada Merkez ve GAP Şubesi olarak sürdürmektedir.
Kurulduğu günden itibaren lezzet, hijyen şartları, sunum ve müşteri memnuniyeti ilkelerinden taviz vermeyen Geçit Büryan; Büryan Kebabı’nın ülkemizde ve dünyada tanıtılmasına katkı sağlamaya devam etmektedir.
Dijitalleşen dünyada, ilk günden itibaren sosyal platformlarda yer alan Geçit Büryan, misafir edilen kullanıcılar tarafından büyük övgü ve değerlendirmelere layık görülmüştür.
HALKIN YAŞANTISINDA, HALK EDEBİYATINDA BÜRYAN
Anadolu’nun birçok yerleşim merkezinde eski çağlardan beri yaygın olarak yapılan Büryan Kebabı, İlk kez Ünlü Seyyah Evliya Çelebi’nin seyahatnamesinde karşımızda çıkmaktadır.
Tarihsel kaynaklarda, geleneksel olarak hazırlanan Büryan Kebabı’nın tıpkı günümüzde yapıldığı gibi, el değmeden hazırlandığı belirtilmektedir.
Büryan Kebabı’nın günümüzde tüketilen sıradan öğünden ziyade, halkın yaşantısına ve halk edebiyatına yaptığı etkilerden dolayı kültürel olarak geleneksel önem arzeden bir yemektir.
LEZZET DURAĞI
Bölge şehirlerine ve Batman’a gerçekleşen ziyaretlerde Geçit Büryan bir “Lezzet Durağı” olarak konumlandırılmaktadır.
